Claves: Kosher, kasher, casher, alimento, comida,
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dieta, reglas, certificado, rabino, rabinato, Torá, bíblico, Biblia
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 Pregunta: saludos, se que hay
prodeuctos que no se deben mezclar, como los lacteos con
las carnes, me puede especificar,para poder identificarlos cuando los compre
en el supermercado, lo que significa la u dentro de un circulo, la k, cuando
dice parve etc.
shalom,
Desconocido
País: Desconocido
Deben incluir en
todos sus mensajes para nosotros su nombre y apellidos completos, edad,
profesión o actividad, el nombre de la ciudad y país donde vive. Si falta
alguno de estos datos, probablemente su email no sea respondido de ningún
modo. Presten atención a las
REGLAS,
gracias.)
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Shalom.
Gracias por escribirme.
En un brevísimo resumen:
para comer de acuerdo a las reglas del
kashrut
hay que evaluar:
-
si alimento es de origen permitido,
-
si el alimento ha pasado el debido
procesamiento en cada una de sus etapas,
-
si no va a ser ingerido en una mezcla
prohibida,
-
si no ha sido preparado/presentado en una
mezcla prohibida, o en recipientes/utensilios que no son aptos,
-
cuándo será comido.
Para no errar en los dos primeros puntos,
tiene básicamente tres opciones:
-
hacerse personalmente cargo de seleccionar
los alimentos permitidos y procesarlos usted, todo hecho conociendo al
detalle las numerosísimas reglas del kashrut.
-
dejar a cargo de la selección y preparación
a personas de su conocimiento y total confianza, que usted reconoce como
aptos para no errar en cuestiones de kashrut, ni de ética.
-
confiar en el dictamen del rabinato local, o
alguno de renombre internacional, que extiende certificados de kosher,
inspecciona los locales de producción, distribución y venta, y se
responsabiliza de que el producto que usted consumirá no viola las reglas
del kashrut.
Estos certificados del rabinato pueden ser marcas visibles, patentadas y
reconocidas en el envase del alimento; o puede estar en alguna publicación
expedida por el rabinato, tales como "Guías de kosher abierto",
"Guías de productos kosher" o similares que en algunas
comunidades se suelen publicar.
Cuando usted va a un supermercado, tienda,
almacén, proveeduría, etc., generalmente hace jugar la primer y tercera
opción.
Entre los certificados de agencias de kashrut y rabinatos,
usted puede encontrar que las señas, signos, sellos, certificaciones, etc.
que se plasman en los envases son variadísimos (y no todos de
igual aceptación), entre los más conocidos y aceptados está la
estrella de cinco puntas con una "k" en el centro (Star-K),
y la letra "u" rodeada de una "o" (Orthodox Union).
Como recién dijimos, el valor de cada certificación es relativo, la persona
puede optar libremente cuál escoger o rechazar. Lo mejor es consultar
personalmente al rabinato local, para que le facilite le lista de agencias
de certificación recomendables.
Las certificaciones de kosher,
precisamente señalan eso.
Pero, suelen añadir cierta información útil y a veces indispensable para el
usuario.
Por ejemplo, si el alimento es lácteo, o si es parve
(ni cárnico ni lácteo), o si es apto para Pesaj, o si ha sido
procesado bajo los más estrictos parámetros de tal o cual grupo, o si sigue
tal o cual reglamento (por ejemplo, permisión de 1/60),
o si ha sido procesado de tal o cual manera (por ejemplo,
vino que ha sido cocinado), etc.
Para comprender cabalmente estos aspectos
marcados, es imprescindible estar al tanto de las profusas reglas del
kashrut, muchas de las cuales podrá encontrar en nuestro sitio.
Quedo a sus órdenes.
Shaná Tová, y le deseo lo mejor, y le
recuerdo que nuestro sitio se mantiene gracias a la colaboración de los
generosos visitantes.
Que el Uno y Único Dios bendiga a quienes le
son fieles servidores,
y que
sepamos construir Shalom, Iebarejejá H'.
Yehuda Ribco
E-mail: comentario@serjudio.com?subject=Rap2533 |
