Shalom,
«¡Bendito el que viene en el nombre del Eterno!» (Tehilim / Salmos 118:26 📖).
Bienvenido y gracias por enviarnos su interesante misiva.

Uno es cohén (sacerdote) porque ha nacido como varón judío de un padre que es a su vez cohén.
No se precisa ningún estudio en particular, ni llamado celestial, ni inspiración misteriosa, ya que es solamente una cuestión de linaje.
Soy cohén porque mi padre es cohén, porque su padre lo fue, y su padre, y su padre y… así sucesivamente hasta llegar al primer cohén que fue Aarón, el hermano de Moshé.
Esta familia, la de Aarón y sus descendientes fue escogida por el Eterno para que sea Sus servidores en el Santuario y luego en el santo Templo en Jerusalén.
Allí realizaban las sacras funciones que la Torá dispuso para ellos, en conformidad con todos los reglamentos y ordenanzas pertinentes.
Además tenían instituidas otras tareas, en su rol sacerdotal, que no estaban directamente vinculadas con actividades dentro del Templo, pero eran siempre de índole espiritual.
Al no haber Templo en la actualidad los cohanim (sacerdotes) ven restringidas sobremanera sus funciones específicas, sin embargo, se mantiene la cadena del linaje sacerdotal.
Pronto, en la Era Mesiánica, los cohanim serán restarurados en sus tareas en el Templo.
Como vé, uno nace cohén y muere cohén.

Rabino es una profesión, para la cual uno debiera tener vocación, para la cual uno debe prepararse en academias especializadas, para la cual uno debe aprobar numerosos exámenes y para la cual se debe recibir un título que valida su rol profesional.
Cualquier judío puede ser rabino, en tanto estudie, se prepare, pase las pruebas y reciba el título. Posteriormente, cuando ya se ha graduado, su vida debe estar en consonancia con los valores y reglas de la Torá, porque de lo contrario su título se puede suspender o invalidar. 
Por supuesto que hay rabinos que también son del linaje sacerdotal, pero esto no les añade ni quita sustancia a su título profesional como rabino.

Si le quedan dudas pertinentes, hágalas llegar.

Iebarejejá H’ – Dios te bendiga, y que sepamos construir Shalom.

Moré Yehuda Ribco