Ingredientes:

• 30 grs. levadura

• 2-3 tazas agua tibia

• 8 tazas harina

• 1 papa hervida rallada

• 1 cucharada aceite

• 2 yemas huevo

• nuez moscada o cáscara de limón rallada

• azúcar

• 1/2 taza pasas de uva

Preparación:

• Disolver la levadura en un recipiente con una taza de agua tibia.

• Agregar 4 cucharadas de la harina y el azúcar.

• Tapar y dejar fermentar hasta que se levante y se rompa en la superficie.

• Añadir el resto de la harina y los otros ingredientes.

• Mezclar.

• Formar una masa blanda y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

• Dividir y trenzar: cortar en 4 partes la masa. Con 3 de ellas hacer tiras de unos 4 cm. de espesor. Trenzarlas uniendo los cabos. El cuarto trozo también se subdivide y se hace con él una trencita que se coloca por encima de la jalá como adorno.

• Tapar y dejar reposar 30 minutos más.

• Pintar con yema batida, espolvorear con semillas de amapola y colocar sobre una chapa enharinada.

• Introducir en horno muy caliente durante 15 minutos.

• Reducir el fuego a moderado y dejar por media hora más.

Bendición:

• Hamotzí.

Estado:

• Si se uso utensilios parve, es parve.

• Recuerde quitar el puñado destinado a jalá.