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Judaismo conversion Israel Mashiaj Tora Dios amor paz

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 Lic.  Prof. Yehuda Ribco (Elul 22, 5762 - 30/8/02)

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BeShem H' El Olam


 Cocina Recetas de las tradiciones culinarias judías

Jalá dulce

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Ingredientes:

  • 30 grs. levadura

  • 2-3 tazas agua tibia

  • 8 tazas harina

  • 1 papa hervida rallada

  • 1 cucharada aceite

  • 2 yemas huevo

  • nuez moscada o cáscara de limón rallada

  • azúcar

  • 1/2 taza pasas de uva

Preparación:

  • Disolver la levadura en un recipiente con una taza de agua tibia.

  • Agregar 4 cucharadas de la harina y el azúcar.

  • Tapar y dejar fermentar hasta que se levante y se rompa en la superficie.

  • Añadir el resto de la harina y los otros ingredientes.

  • Mezclar.

  • Formar una masa blanda y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

  • Dividir y trenzar: cortar en 4 partes la masa. Con 3 de ellas hacer tiras de unos 4 cm. de espesor. Trenzarlas uniendo los cabos. El cuarto trozo también se subdivide y se hace con él una trencita que se coloca por encima de la jalá como adorno.

  • Tapar y dejar reposar 30 minutos más.

  • Pintar con yema batida, espolvorear con semillas de amapola y colocar sobre una chapa enharinada.

  • Introducir en horno muy caliente durante 15 minutos.

  • Reducir el fuego a moderado y dejar por media hora más.

Bendición:

  • Hamotzí.

Estado:

  • Si se uso utensilios parve, es parve.

  • Recuerde quitar el puñado destinado a jalá.

 

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