Claves: Torá, pe, jtav, Sinai, Joreb, Horeb, Decálogo, Tablas, Moshé, Talmud, mitzvot, Shavuot, matán, regalim, moadim.

Shalom.
Gracias por tan importante pregunta.

Según el propio relato de la Torá, y lo que nuestros Sabios explican, Moshé (en nombre de Israel) recibió durante los 40 días en Sinai:

• Las Lujot HaEben - Las Tablas de Piedra, conteniendo el Decálogo oído y presenciado por el Pueblo durante la Revelación de Sinai.
   

• Parte de la Torá Shebijtav - La Torá Escrita, esa que nosotros conocemos pues la vemos en la sinagoga. Lo que recibió Moshé para escribir en esa ocasión fueron los relatos que componen el libro Bereshit/Génesis, y parte de Shemot/Éxodo.
   

• Las mitzvot - Los preceptos que componen la esencia conceptual-pragmática del judaísmo.
   

• Parte de la Torá Shebealpé - La Torá Oral, que sirve como ampliación, comentario y elucidación de la Torá Escrita.
   

• Nociones de lo que contendrían el resto de los libros consagrados por el judaísmo en el Tanaj.

¿De dónde se sabe esto?
Bien, en principio de la Torá. Le recomiendo que lea el capítulo 24 de Shemot/Éxodo, que refiere los preparativos y el detalle de la Revelación en Sinai, es decir a los días 5, 6 y siguientes de Sivan del 2448.
Especialmente el versículo 12, el cual nuestros Sabios, en TB Berajot 5a, muestran como evidencia de lo que le he explicado más arriba.
Preste atención al texto:

"Entonces el Eterno dijo a Moshé [Moisés]: –Sube a Mí, al monte, y espera allí. Y te daré las tablas de piedra, la Torá y el mandamiento que he escrito para enseñarles."
(Shemot / Éxodo 24:12)

Por último, y aunque pueda resultar redundante, me gustaría incluir en esta respuesta el comienzo del comentario del eminente Rambán al primer libro de la Torá:
"Moshé Rabenu escribió este libro al igual que el resto de la Torá de boca de Dios, y lo más seguro que este libro fue escrito en el Monte Sinai, porque allí le fue dicho: 'Sube a Mí, al monte, y espera allí. Y te daré las tablas de piedra, la Torá y el mandamiento que he escrito para enseñarles'.
Las 'Tablas de Piedra' se componen de las tablas y lo escrito en ella, es decir, el Decálogo.
El 'mandamiento' son las mitzvot, todas ellas, las asertivas y las de abstenerse.
La 'Torá' contiene los relatos desde el comienzo de Bereshit/Génesis, porque esto sirve como guía para las personas, en el plano de las creencias. Y cuando descendió del Monte, escribió desde el comienzo de la Torá hasta lo relativo al Mishkan -Santuario-. Y el resto de la Torá lo escribió al finalizar el año cuadragésimo... La Torá completada fue depositada en el seno de Israel al finalizar el año cuarenta..."

Por si lo anterior no fuera suficiente, tenemos el siguiente texto:

"Estos son, los decretos, las normas y las Torot [instrucciones] que el Eterno estableció entre Él y los Hijos de Israel en el monte Sinaí, por medio de Moshé [Moisés]."
(Vaikrá / Levítico 26:46)

Como verá dice "Torot", en plural y no Torá... ¿por qué?
RaSH"I explica in situ: "Una escrita y una oral, ambas fueron dadas a Moshé en Sinai".

Sus comentarios son bienvenidos, y recuerden que quedo a las órdenes.
Iebarejejá H' - Dios te bendiga, y que sepamos construir Shalom

 Yehuda Ribco