Claves: Pesaj, Jametz, leudado, Matza, ácimo, levadura, ietzer, yetzer, biur, bedika, Pascua.

Shalom.
Gracias por tan oportuna pregunta, pues precisamente hoy al anochecer es cuando se procede a realizar la bedikat jametz -búsqueda de lo leudado-.

Se supone que como preparativo para celebrar Pesaj de acuerdo a la halajá -normativa judía-, cada judío debe haberse desprendido de todo el jametz -leudado-.
Se vendió lo vendible.
Regaló a un menesteroso gentil, lo donable.
Se limpió lo limpiable.
Se dejó el hogar inmaculado de jametz.
Todo esto antes del 14 de Nisan a eso de las 10 AM, hora en la que se procede a quemar y eliminar los últimos restos de la comida prohibida en la festividad.
En la noche que comienza el 14 de Nisan, se realiza la bedikat jametz, como modo de cerciorarse de que toda la casa este en óptimas condiciones.
Ahora bien, es tradicional esconder 10 trocitos de pan (que es el rey del jametz) en diez rincones del hogar, y que luego serán encontrados en la bedika, generalmente a la luz de una vela.
Se recogen esos trocitos, se ponen aparte, y a la mañana, como mencionamos, se realiza la eliminación, que generalmente consiste en quemar los restos de jametz.

Demos tres razones para esconder jametz que luego hallaremos en la búsqueda:

1. Para que la búsqueda no sea infructuosa, y tengamos un motivo para realizarla, y algo que eliminar a la mañana siguiente.
    

2. Suele ocurrir que lo que buscamos y que empecinadamente no encontramos, es lo que más a la vista se halla.
   Cuando de modo práctico ocultamos los trocitos de pan, por lo que sabemos donde están, quizás aprovechamos y descubrimos restos de jametz que se nos habían escapado a la inspección y limpieza previa.
   ¿Se entiende?
   Algo así como buscar lo que conocemos, para hallar lo que realmente buscamos y desconocemos.
    

3. El jametz simboliza algunas cualidades de la persona que lo llevan a conducirse de modo negativo. Por ejemplo la arrogancia, el desprecio del considerado inferior, la ambición, etc.
   Cuando adrede ocultamos jametz luego de la limpieza que hemos exhaustivamente realizado, es como si nos dijéramos: 'Atento querido, puedes creer que ya te has perfeccionado lo suficiente. Que el error y el pecado es algo de tu pasado. Que eres un santo. Pero, mira con detenimiento... ¿acaso no encontrarás algo más para mejorar?

Sus comentarios son bienvenidos, y recuerden que quedo a las órdenes.
Le deseo que pase un Pesaj Casher VeSameaj
Iebarejejá H' - Dios te bendiga, y que sepamos construir Shalom

 Yehuda Ribco