Lic. Prof. Yehuda Ribco // Av 8, 5764 - 26/7/04

Presentación | Apoyo |  Búsqueda 

 Respuestas a Preguntas // Kosher

Pregunta:       Por medio de la presente me dirijo a usted con el fin de
solicitarle algunas consultas referente a los alimentos
KOSHER y algunas características y prohibiciones.

Mi nombre es Luis ---, no pertenezco a la religión Judia
y soy estudiante de Gastronomía en Caracas, Venezuela y
estoy haciendo mi Tesis de grado en base a la elaboracion
de un menú gourmet con alimentos kosher.

1- Tengo algunas dudas referente a que he leido que la carne
para ser kosher debe presentar 2 caracteristicas que son
la de que el animal tenga la pezuña hendida y que sea
rumiante.

2- Por otra parte me gustaria saber si a la hora de
ser beneficiado dicho animal, tiene que ser por una
persona autorizada por un rabino y ser baneficiado de una
manera especial o simplemente basta con las 2 primeras
características o tendria que adquirir los alimentos con
certificacion kosher.

3- Aparte de que no se pueden mezclar la carne con los
lacteos que otros alimentos no se pueden mezclar entre
si.(por ejemplo nosotros utilizamos muchas mezclas de
aceites con hiervas)

4- Los vegetales son todos kosher o tienen que cumplir alguna
caracteristica en especial y

4b-  si todos los alimentos del
tipo vegetal se pueden porner junto a la carne, pollo o
pescado en el plato.

5- Y por ultimo que tipo de bebidas aparte del vino son
permitidas y pueden utilizarse durante una comida y que
caracteristicas deben tener dichas bebidas

queda de usted muy atentamente, esperando pueda ayudarme y
recibir una pronta respuesta

Luis C.
País: Venezuela

Deben incluir en todos sus mensajes para nosotros su nombre y apellidos completos, edad, profesión o actividad, el nombre de la ciudad y país donde vive. Si falta alguno de estos datos, probablemente su email no sea respondido de ningún modo. Presten atención a las REGLAS, gracias.)

Shalom,
gracias por escribir.

Antes de responder,
para un servicio de alimentación kosher,
es imprescindible e ineludible que un rabino otorgue un certificado de aptitud
y que un encargado (judío, conocedor de los reglamentos sobre comidas, y cumplidor de los preceptos) trabaje en el lugar constantemente en verificar la idoneidad de los alimentos.

1- Es correcto en lo que respecta a animales terrestres.
Tiene más información en el texto que se abre haciendo clic aquí.

2- El animal o el ave han de ser faenados de la manera que la normativa judía establece, y solamente a cargo de un experto en la materia.
Luego el animal debe ser inspeccionado, y finalmente la carne debe pasar por un determinado proceso de adecuación que también hemos explicado en el texto anteriormente citado.

3- Solamente carnes y lácteos (así como los derivados de una y otro) no se deben mezclar, cocinar juntos, o comerlos juntos (o sin la debida separación de tiempo), para el judío.

4- Sí, son todos kosher. Pero hay que revisar exhaustivamente para que no haya insectos.

4b- Sí, está permitido.
Aunque, los vegetales cocinados o en contacto con lácteos, por ejemplo, no deben tocar, cocinarse o ser comidos con alimentos cárnicos, y viceversa.

5- El vino, sea de uva o de otra fruta, que ha sido tocado por un pagano, no debe ser bebido por un judío (a no ser que sean cumplidos ciertos requisitos normativos).
El resto de las bebidas pueden ser servidas sin problemas (teniendo en cuenta el asunto de no carne y lácteos).

Si le quedan dudas, hágamelas saber.

Shalom.

 Yehuda Ribco

Para colaborar con SerJudio.com

E-mail: comentario@serjudio.com

Página principal | Arriba | Más Respuestas | Reglas para los e-mail

Presentación | Apoyo | Búsqueda 

©2004 Yehuda Ribco, Montevideo, Uruguay.
 Todos los derechos son propiedad de sus autores.

___Queda terminantemente prohibido el uso de estos textos para fines de idolatría:
 falsos-judíos mesiánicos abstenerse de utilizar la información para embaucar___